Ecole de Cuisine Il y a 16 produits.
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Cuissons et sauces
185,00 €
Astuces, tours de main et savoir-faire de chef pour maitriser la technique des cuissons et des jus. Viandes, poissons et crustacés : des saveurs inédites et surprenantes.
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Cuisine Gourmande en Été
185,00 €
En exclusivité, trois stages animés par Régis Marcon père et fils : - vendredi 21 juin : les légumes et cuisson des viandes et poissons - samedi 20 juillet : menu gourmand de l'été " les pieds sous la table" - samedi 24 août : entrées froides de l'été et plats complets avec les légumes, fruits...
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Stage champignons
185,00 €
Fins gourmets en quête d'une experience mycologique exclusive, nous vous ouvrirons les recettes signatures de la maison.
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Poissons et crustacés
185,00 €
La cuisine du poisson et des crustacés est très simple à condition de maîtriser les bases. Juste cuisson et assaisonnements adaptés.
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La pâtisserie 100% chocolat
185,00 €
Très participatif, ce stage a pour objectif de vous permettre d'apprendre les astuces, techniques et tours de mains des pâtisseries et desserts 100% chocolat. Durant ce stage, vous préparerez aux côtés d'Alexis, Chef pâtissier de la Chanterelle, plusieurs desserts...
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Terrines et pâtés
185,00 €
Classiques des entrées froides et chaudes, pâtés en croûte, ballotines et terrines expriment toute la richesse du terroir. Condiments, compotées de légumes et garnitures pour sublimer présentation et saveurs.
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Les pieds sous la table
185,00 €
Dans ce stage, vous découvrirez des astuces et des recettes à préparer à l'avance, pour que le jour où vous recevez vos invités, vous puissiez passer plus de temps avec eux à table qu'en cuisine.
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Les garnitures
185,00 €
Simples ou un peu plus travaillées, faites le plein de nouvelles idées pour accompagner vos plats.
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Les grands classiques de la maison
185,00 €
Nous vous dévoilons les secrets des plats emblématiques de nos maisons
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Le gibier sous toutes ses formes
185,00 €
En entrée ou en plat principal, découvrez différentes recettes pour cuisiner le gibier.
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Stage enfants (6/10 ans)
40,00 €
Un cours alliant plaisir et activité pédagogique à travers des techniques de cuisine adaptées aux plus jeunes. Les jeunes cuisiniers en herbe dégusteront sur place leurs plats.
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Vigneron et cuisinier
185,00 €
Une journée pour explorer les qualités gustatives de production de notre vigneron sélectionné. Réalisation de recettes en accord mets et vins.
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Pâtisseries pour les fêtes
185,00 €
Le plein d'idées pour vos desserts de fin d'année.
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Foie gras et volailles pour les fêtes
185,00 €
Préparez votre repas pour les fêtes, avec des recettes autour du foie gras et de la volaille.
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Foies gras poissons et crustacés
185,00 €
A l'approche des fêtes, faites le plein d'idées de recettes autour du foie gras, des poissons et crustacés.
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Stage Spécial Repas de Noël
185,00 €
Des idées pour votre repas de Noël, de l'entrée au plat principal (hors dessert)
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